潤滑油中的水分呈游離水、乳化水和溶解水三種狀態。在油液在線監測中水分測定以判斷水份存在對潤滑油的質量和使用性能來說是致命的。當溫度降低時，它會導致潤滑油的流動性能和粘溫性能變差，并會堵塞油路和濾清器;當溫度升高時，水會汽化而導致油路產生氣阻，同時還會使油品乳化，進而降低油品的粘度，甚至破壞油膜，是潤滑效果降低。
在油品檢測中水分測定一般分為常量水分測定方法和微量水分測定方法，常量水分測定方法又分為蒸餾法和離心法，微量水分測定法可分為電量法和容量法。GB/T260是蒸餾法(對應ASTMD95)，適用于測定水含量大于0.03的潤滑油樣品，非常適合油液在線監測。離心法測定潤滑油水含量的標準有ASTM D96，但現在已經很少使用了。容量法測定水含量的標準時GB/T11133(對應ASTM D1744),電量法測定水含量的標準SH/T0207(對應ASTM D1533)和ASTM D6304.微量水對某些新潤滑油如變壓器油非常重要。
另外，油液在線監測還有一種簡單易行的定性水分測定水含量的方法，俗稱水炸法，就是將在用油滴在一塊加熱的鐵板上，如果有爆裂聲，則證明有水存在，即可用常量水的方法進行測定，如果沒有爆裂聲，則可測定微量水。
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